Description

Certes, telle une madeleine de Proust intemporelle, BOCUSE s’incarne dans le monde entier, à travers la bâtisse iconique de l’Auberge du Pont de Collonges, le restaurant de Paul Bocuse. Mais ce n’est pas tout. BOCUSE aujourd’hui ? Un écosystème, un univers et des “Maisons”, des “Maisons Bocuse” ! À Lyon, Vichy, Annecy et même au Japon, à Orlando et bientôt Abu Dhabi, ces “Maisons” s’inscrivent dans le sillon tracé au quotidien par le vaisseau-amiral Bocuse. À un détail près : l’assiette, plus simple, plus gourmande, plus « famille ». Au sein des “Maisons Bocuse”, convivialité, partage et esprit de famille sont une signature intemporelle. « Se rendre, dans les Maisons, c’est un peu comme être à la maison » : cette chaleur, cette proximité, cette envie, telles sont les promesses de La cuisine des Maisons BOCUSE – 50 recettes simples et gourmandes à partager ! À travers 50 recettes donc (saucisson chaud pistaché en brioche, soupe à l’oignon gratinée à la lyonnaise, blanquette de veau tradition, marmite du pêcheur, clafoutis grand-mère aux cerises), les chefs exécutifs des “Maisons Bocuse”– Jérôme Bernigaud, Charlie Dumas, Clément Girard et André Saubatjou –, guidés par le chef exécutif de l’Auberge du Pont de Collonges - Gilles Reinhardt -, proposent un chemin culinaire typé Bocuse et fortement « famille ». Des recettes accessibles, chaleureuses, pour toutes les générations et toutes les célébrations ! Un ouvrage intergénérationnel, « facile », un livre ludique qui se prête, un support qui se corne [sic], un « Bocuse » qui vit et qui rassemble (!), défendant ainsi l’idée, qu’en 2026, BOCUSE demeure plus que jamais une signature moderne et inventive. Une émotion séculaire qui se ré(invente) au quotidien : la preuve par 50 !

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