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Gaillard partage ses observations et expériences sur la culture du mûrier au XIXe siècle. Il détaille les techniques de taille, les variétés à privilégier et les conditions de plantation idéales pour améliorer la production de feuilles et la santé des arbres. L'objectif est d'offrir aux agriculteurs des méthodes innovantes pour accroître leurs revenus et valoriser les terres.

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