Brève description / annotation

Les plus grands cuisiniers de France et de Suisse : Marc Veyrat, Emmanuel Renaut, Yoann Conte, Jean Sulpice, Franck Giovannini), les autres étoilés ainsi que des jeunes talents et des aubergistes qui perpétuent les traditions gastronomiques de ces régions, de l'auberge au grand restaurant gastronomique, du bistrot de qualité au palace romantique. 400 photos, 100 recettes à refaire chez soi, le parcours et la philosophie de la gastronomie racontée par les chefs eux-mêmes en 210 pages. Ce livre-prestige fait le portrait de 100 grands chefs, de 100 restaurants et donne les recettes concoctées par les meilleurs établissements de Savoie-Haute-Savoie, Genève, Vaud, Valais

Détails