français | 03-06-2014 | 832 pages
9782862685120
Livre
33,00€
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Bruno Cardinale est professeur de Cuisine au Lycée des métiers François Rabelais de Dugny, Directeur des études pour la Licence professionnelle Hôtellerie-Tourisme à l'IUT de Saint-Denis et Formateur et animateur de stages de cuisine raisonnée traitant des phénomènes physico-chimiques. Il est également chef consultant (restaurant Curiosité et Gourmandise, Vétheil), traiteur (Champagne et Cerise, Gasny) et formateur de cours de cuisine pour adultes (Mairie de Paris) et pour professionnels (Ambassade de France à Cuba).
EAN : | 9782862685120 |
Editeur : | Delagrave |
Date de publication : | 03-06-2014 |
Format : | Livre |
Langue : | français |
Hauteur : | 297 mm |
Largeur : | 210 mm |
Epaisseur : | 32 mm |
Poids : | 1794 gr |
Disponibilité : | Disponible |
Nombre de pages : | 832 |