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Avant-propos Domestication et archéologie : Domestique, apprivoisé, commensal Une interaction écologique et culturelle très particulière Bien délimiter la domestication sans négliger ses multiples facettes Processus domesticatoire et archéologie : faire parler les ossements L'histoire à grands traits Quelques constats et questions générales Le chien, premier animal domestique : L'origine du chien, une belle aventure scientifique De nouvelles découvertes dans les années 1980-1990 La génétique s'invite dans le débat Au XXIe siècle, on rebat les cartes Toujours plus anciens ? Les foyers de domestication vus par la paléogénomique Les gènes de la domestication Les voies et les causes de la domestication Le chat, compagnon par nature : Les chats se ressemblent tous De formidables chasseurs, façonnés par l'évolution biologique Bestiaire égyptien Chypre, près de quatre mille ans avant l'Egypte L'histoire chypriote livre les raisons de la domestication La preuve par la Chine ? A la conquête du monde ! La domestication du chat, conséquence de la naissance de l'agriculture Première vague néolithique : Oublions (presque) tout ce que l'on sait sur le Néolithique Domestication animale, transition néolithique, ongulés Du sanglier au cochon, toujours (presque) sans le vouloir Autre(s) foyer(s) de domestication du porc Domestication et non-domestication des ruminants : quels enseignements ? L'insaisissable origine des ovi-caprins Premiers moutons en Anatolie Multiples foyers de domestication de la chèvre De l'aurochs à la vache Un berceau à roulettes ! La diffusion des bovins domestiques : une drôle d'histoire Que nous apprennent les premières domestications d'animaux d'élevage ? Multiplication et diversification des domestications : Le « second Néolithique », avant la naissance des empires L'âne, premier de la classe La domestication du cheval, en deux temps... ... Ou plutôt en trois temps ! Chameaux et dromadaires Le coq doré s'invite dans les rizières En Amérique, encore des camélidés à l'honneur Plusieurs foyers de domestication aussi pour les lamas Entre « premier » et « second » Néolithique : rupture ou continuité ? Coévolution bioculturelle : Observations et expérimentations modernes Trop beau pour être vrai ! Point d'« effet papillon » Revenons aux observations bioarchéologiques Traquer les changements biologiques De riches perspectives de recherche Premières acclimatations et premiers élevages néolithiques Modification des saisons de mise-bas des agneaux Changement de cosmogonie... ... Ou intégration de nouveaux acteurs dans les mythologies ? Innovations techniques accompagnant la domestication Nouvelles compétences, nouveaux métiers Changements alimentaires Apparition du lait et des laitages Naissance de l'exploitation laitière et évolution biologique des humains Des changements sans retour possible ? Une vision d'avenir pour la domestication animale ? Renouveler notre vision de la domestication La domestication était-elle inéluctable ? Quel regard jeter sur les processus préhistoriques ? Entre dominance et empathie Pacte de compagnonnage et cause animale Une éthique nourrie de connaissances scientifiques Crédits iconographiques

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