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Cultiver ses aliments tout au long de l'année, manger plus sainement et économiser ! Sur un terrain de 10 x 12,5 m, soit la moitié de la taille moyenne d'un jardin familial, vous pouvez cultiver assez de légumes pour être autosuffisant. Huw Richards a testé son propre jardin en autosuffisance, cultivant ainsi 7 250 légumes en 10 mois, avec seulement 4 heures de jardinage par semaine en moyenne. Dans ce livre, il partage son expérience mois par mois. Réaliste et flexible, ce jardin peut être adapté selon le temps et l'espace dont vous disposez : commencez par un seul carré potager surélevé ou passez directement à la culture en châssis chauds ou aux poly tunnels. Un seul mètre carré permet de récolter une centaine de légumes. Une fois les légumes cultivés, passez en cuisine avec Sam Cooper, qui vous dévoile ses astuces pour conserver ses légumes, ne pas gaspiller et ne pas produire de déchets. Il vous donne ses techniques pour préparer ses repas avec ses récoltes, augmenter les saveurs, ainsi que des recettes de soupes, currys, tartes, etc. Alors, qu'attendez-vous ? Lancez votre jardin en autosuffisance avec Huw et Sam !

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