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Préfaces Introduction Chapitre 1 - Choisir une politique de commercialisation des vins Chapitre 2 - Les consommateurs de vin au restaurant Chapitre 3 - Choisir la gamme de vin Chapitre 4 - Choisir les types de vin Chapitre 5 - Fixer des prix adaptés Chapitre 6 - Choisir les fournisseurs Chapitre 7 - Rendre les supports de vente attractifs Chapitre 8 - Valoriser les vins au restaurant Chapitre 9 - Exemples de supports commerciaux en fonction du contexte Conclusion Index

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