EAN:  9782263169526
Date de publication:   10-11-2021
Format:  Livre
Langue:  français
Nombre de pages:  254

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Yann Couvreur, jeune prodige de la pâtisserie, revient avec un nouveau livre proposant une année de pâtisserie au fil des saisons. Pour ce nouvel ouvrage toujours aussi élégant et moderne, Yann Couvreur a imaginé plus de 80 recettes autour des saisons, alliant respect du produit et justesse des saveurs : cake citron, fraisier, pains aux raisins, tarte framboises-estragon, tarte mandarine-thym-citron, cheesecake figues et miel de châtaignier, mais aussi hot fox saumon, tarte champignon, tourte... Plus de 80 recettes magnifiquement illustrées et simplement expliquées, où ce veritable artisan du goût révèle pour chaque saison des associations harmonieuses et gourmandes. Richesse suprême, pour ce pâtissier de génie, les saisons sont au nombre de 12, offrant des variations subtiles et délicates : fraîcheur, acidité, rondeur, douceur, piquant, amertume, végétale et pureté.

    EAN: 9782263169526
    Auteur(trice): 
    Editeur: Solar
    Date de publication:   10-11-2021
    Format: Livre
    Langue: français
    Hauteur: 240 mm
    Largeur: 279 mm
    Epaisseur: 28 mm
    Poids: 1653 gr
    Disponibilité: Disponible
    Nombre de pages: 254