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1852. Village de Kengis, dans le Grand Nord suédois. Une servante est retrouvée sauvagement assassinée dans la forêt. Pour tenter de rassurer la population, le commissaire s'empresse d'imputer l'odieux crime à un ours. Lars Levi Laestadius, l'excentrique pasteur, n'y croit pas un seul instant. Secondé par son fidèle Jussi, un jeune orphelin sami qui le suit comme son ombre, il décide de mener l'enquête. Quitte à s'attirer les foudres des autorités locales. Dans la droite lignée du Nom de la Rose, Comment cuire un ours est à la fois un savoureux récit policier, une peinture sociale fascinante de la Suède du XIXe siècle et une déchirante histoire d'amour. Ce sont moins les péripéties de l'intrigue que le casting insolite qui font l'originalité du roman. Un ouvrage prenant. Le Monde des livres. Admirablement écrit, ce polar est un régal. La Voix du Nord. Traduit du suédois par Françoise et Marina Heide.

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