Cap Patissier ; 1re Et 2e Annees ; Mon Cahier D'experiences Et De Realisations (edition 2024)


français | 15-04-2024 | 416 pages

9782091675886

Livre


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Brève description / annotation

Ce cahier à compléter permet d'allier la pratique à la technologie en proposant des expérimentations et réalisations pas à pas. L'approche est progressive sur les 2 ans de CAP et favorise la compréhension plutôt que le mimétisme. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous. Structure de l'ouvrage : - 17 contextes professionnels, réels ou réalistes : - Une page d'ouverture qui décrit le contexte et la mission de l'apprenant. - 2 ou 4 situations professionnelles alternant pôle 1 et pôle 2, composées de plusieurs rubriques pour optimiser les temps de cuisson et de repos : " Je réalise " ; " J'expérimente et j'analyse " ; " Je fais un point technologique " ; " Je prépare la commercialisation ". - Une page pour faire le point : un questionnement pour chaque situation professionnelle, une grille d'auto-positionnement à compléter et un test en ligne. - Une préparation à l'examen (EP1 et EP2).

Détails

Code EAN :9782091675886
Auteur(trice): 
Editeur :Nathan
Date de publication :  15-04-2024
Format :Livre
common.Language :français
Hauteur :277 mm
Largeur :197 mm
Epaisseur :24 mm
Poids :813 gr
Stock :Disponible
Nombre de pages :416