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Salade d'aubergine, porc et tamarin OEuf au plat, tamarin et pain grillé aillé Soupe aigre-douce au poulet Coques au tamarin Poisson croustillant, sauce soja et tomates Crevettes sautées au tamarin, caramel et piment Sauce mafé au tamarin Travers de porc, tamarin, whisky et romarin Sorbet tamarin, rhum et menthe Whisky sour, tamarin et sucre de palme

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